Nu există un singur fel de mâncare națională a Italiei, deoarece fiecare regiune are variante locale cu feluri de mâncare clasice. Prăjituri precum pizza, paste, polenta și minestrone reprezintă preparate tradiționale din bucătăria italiană.
Există sute de tipuri de pizza, fiecare fiind unică pentru orașul sau orașul local. Același lucru este valabil și pentru paste, unde chiar și cele mai mici distanțe pot avea ca rezultat diferențe gastronomice marcate. Polenta, un vas din nordul Italiei, tinde să fie consistent în aromă. Este un vas din făină de porumb care este pulverizat într-o consistență asemănătoare cu terci. Minestrone este o supă groasă care este fabricată din ingrediente precum pastele și legumele.
