Ardeiul negru spart este boabe de piper negru care au fost sparte în loc de pământ. Ardeiul negru crack oferă o aromă mai intensă alimentelor decât piper negru măcinat.
Porumbul de crampe proaspăt crăpat este mai aromat decât ardeiul crapat, cumpărat de magazin. Crapsul piper negru se face prin strivirea manuala a piperului negru. Acest lucru se poate face folosind un ciocan de carne pe o suprafață tare, cum ar fi o placă de tăiere, sau prin utilizarea unui mortar și pistil. Crapsul piper negru este perfect pentru stropirea peste paste și salate. Acesta este un plus adițional la carnea freacă, precum și cele mai multe feluri de carne și legume.
