Rețeta de coajă uscată a lui Bobby Flay include ingrediente cum ar fi zahăr brun, usturoi granulat, praf de ceapă și chimen. Frecarea este bine combinată și plasată într-un container etanș, unde va dura câteva luni.
Ribul lui Bobby Flay
Această rețetă durează doar câteva minute pentru a face și include multe ingrediente pe care majoritatea oamenilor le au în bucătăria lor. Se dă patru porții sau 9 linguri.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 0 minute
Gata în: 10 minute
Ingrediente:
- 1 lingură de boiață
- 1 lingura de chimen
- 1 lingură de piper alb
- 1 lingură de piper negru
- 1 lingură de usturoi granulat
- 1 lingură de ceapă granulată
- 1 lingură de pulbere de chili
- 1 lingură de zahăr brun
- 2 linguri sare kosher
- 1 lingură de piper de cayenne
- Într-un castron mic, combinați cu atenție toate ingredientele.
- A se depozita într-un container etanș până când este gata de utilizare.
Pentru a folosi această sau orice alta frecare uscată pe coaste, acoperiți bine carnea în amestecul de frecat și lăsați-o jos. Acoperiți coaste cu folie de plastic și puneți-le în frigider timp de cel puțin 2 ore; peste noapte este cel mai bun. Gatiti coastele la foc mediu pe un gratar interior sau exterior. În mod corespunzător gătit, carnea va fi delicată și suculentă, iar partea exterioară va fi maro și crocantă.
