Dacă este neghenat și depozitat într-un recipient bine acoperit, cheesecake-ul se poate păstra la frigider timp de până la o săptămână. Pentru a păstra aroma și textura optimă, acesta trebuie păstrat în frigider nu mai mult de două zile înainte de servire.
Cheesecake poate fi depozitat în congelator timp de o lună sau mai mult. Cel mai bine este să scoateți garniturile și să le înfășurați într-un strat de folie de plastic, urmat de un strat de folie, înainte de al introduce în congelator. Îndepărtarea cheesecake-ului de la congelator noaptea trecută, lăsându-l înfășurat și lăsându-l să stea în frigider peste noapte pentru a dezgheța înainte de a servi oferă cele mai bune rezultate.
