Orezul de iasomie este bogat in fibre insolubile care ajuta la digestie, carbohidratii complexi care asigura energie si pastreaza o senzatie plina si vitaminele si mineralele care au un numar de beneficii diferite. Orezul de iasomie este, de asemenea, un aliment fără grăsime.
Cei care caută o alternativă simplă la orezul alb simplu, aleg adesea orezul de iasomie. Această orez aromatic conține numai 4,2 grame de proteină per cupă, ceea ce îl face o alegere viabilă pentru cei care au o dietă bogată în proteine. Spre deosebire de orezul alb simplu, orezul de iasomie conține fier și niacină, care ajută la producerea de globule roșii în organism și transformă carbohidrații în glucoză pentru energie.
Orezul de iasomie vine atât în soiurile albe cât și în cele maro. Deoarece orezul alb este bogat în amidon și, prin urmare, crește nivelul de zahăr din sânge, consumul de orez brun, care este mai mic în amidon și mai mare în fibră, poate reduce riscul de diabet de tip 2 la mulți oameni și îi ajută pe cei cu diabet zaharat să păstreze glicemia sub control.
O ceașcă de orez simplu de iasomie conține 205 calorii, din care 148 sunt carbohidrați. Orezul brun de iasomie are aceeași cantitate de calorii, dar este mai scăzut în amidon și mai mare în mangan, un nutrient care produce energie din proteine și carbohidrați.
