Centrul de Sanatate McKinley raporteaza ca macronutrientii sunt cei care ofera calorii pentru energie, inclusiv proteine, carbohidrati si grasimi, iar micronutrientii, care includ vitamine si minerale, sunt acele care sunt necesare pentru mentinerea sanatatii bune. Oamenii trebuie să consume cantități relativ mari de macronutrienți, dar micronutrienții sunt în general necesari în cantități mult mai mici.
În conformitate cu Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC), o dietă echilibrată conține carbohidrați, proteine și grăsimi, precum și vitamine și minerale esențiale. Alimentația alimentelor din cele șase grupuri principale de alimente oferă majoritatea oamenilor cu macronutrienți și micronutrienți de care au nevoie.Carbohidrații oferă glucoză, combustibilul care asigură organismului energie. Exemple de carbohidrați includ fructe, legume, cereale, pâine și cereale. Alimentele care conțin zahăr adăugat, cum ar fi biscuiții, prăjiturile și produsele lactate îndulcite, conțin și carbohidrați. CDC recomandă ca americanii să consume mai puțini calorii din alimentele zaharoase și carbohidrații rafinați și să consume mai multe calorii din carbohidrații complexi cu un conținut mai mare de fibre, cum ar fi legumele, fructele, cerealele integrale și fasolea. Adulții necesită între 28 și 34 de grame de fibre dietetice pe zi.
CDC explică faptul că proteina este un alt macronutrient pe care oamenii îl au pentru sănătate. Fiecare celulă din corpul uman conține proteine. Proteina dietetică este împărțită în aminoacizi care sunt folosiți pentru a reconstrui aceste celule. Proteine care conțin alimente sunt carne, pasăre, pește, produse lactate și unele legume, cum ar fi fasole, nuci și semințe. Tofu, un produs pe bază de soia bogat în proteine, este adesea consumat de oameni care aleg să evite carnea.
Grăsimea este, de asemenea, un nutrient esențial. Cu toate acestea, unele grăsimi sunt nesănătoase; Ghidul dietetic 2010 pentru americani de la Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă ca americanii să consume mai puțin de 10% din cantitatea totală de calorii din grăsimi. În general, uleiurile sunt mai sănătoase decât grăsimile solide, iar grăsimile nesaturate, cum ar fi cele găsite în unele uleiuri vegetale, nuci și anumite tipuri de pește, sunt cele mai bune.
Potrivit CDC, majoritatea americanilor nu necesită minerale suplimentare sau vitamine dacă consumă o dietă echilibrată. Cu toate acestea, unii oameni, cum ar fi femeile gravide, copiii sau cei cu anumite boli, ar putea avea nevoie de suplimente.
