Coapsele de pui dezosate ar trebui să fie coapte într-un cuptor preîncălzit de 425 ° F timp de aproximativ 20 de minute. Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura internă și, dacă este necesar, adăugați timp suplimentar pentru a vă asigura că temperatura miezului atinge 165 ° F pentru a asigura siguranța.
Se recomandă sezonarea coapselor înainte de coacere. Așezările de selecție includ adesea o presare simplă de sare și piper negru, un amestec de condimente italiene (cum ar fi oregano, busuioc și cimbru) sau un strat de sos (ca de exemplu grătarul). Înainte de condimente, puneți puiul ușor în ulei de măsline pentru a ajuta la rumenirea în timpul coacerii.
Un glazaj rezistent la coapsele de pui dezosat poate fi făcut cu câteva linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet balsamic, 1 linguriță de zahăr brun, 1 lingură de muștar Dijon, patru căței de usturoi și un vârf de fulgi de ardei roșu. Un sos din stil asiatic poate fi făcut cu ulei de susan și oțet de orez.
După ce puiul a fost umezit și lustruit, ar trebui să meargă într-un vas de siguranță pentru cuptor care nu a fost uns. Un vas de coacere de 9 inci de 9 inch este de obicei o dimensiune adecvată. Dacă puiul nu se gătește complet în 20 de minute, continuați să gătiți timp de 5 minute până la terminat. Odată îndepărtat de pe cuptor, puiul trebuie să stea sub foaie de aluminiu timp de 10 minute înainte de servire.
