Cojile Edamame nu sunt comestibile. Edamame sau soia din interiorul podului este comestibilă.
Potrivit Laboratorului Național de Cercetare a Soiei, cojile de edamame sunt prea grele pentru a fi mâncate sau digerate cu ușurință. În schimb, diners ar trebui să elimine semințe de edamame din cochilii lor înainte de a mânca. Dinerii își pot folosi dinții pentru a rafina semințele sau pentru a împărți păstăile pentru a folosi semințele în salate sau ca parte; Diners ar trebui să arunce apoi cochilii sau să le adauge la compost.
Edamame sunt adesea păstrate în cochilii lor pentru a ajuta la menținerea prospețimii. Bucătarii nu ar trebui să servească niciodată edamame crude, deoarece semințele sunt greu de îndepărtat din cochiliile lor; bucătarii ar trebui să fiarbă întregul păstăi timp de aproximativ 5 minute sau să-i abureze în cuptorul cu microunde.
