Pentru a tăia un ananas, îndepărtați mai întâi vârful spice tăind-o drept. Apoi, utilizați un cuțit pentru a tăia crusta pe părțile laterale ale fructelor. Îndepărtați ochii spinoși care uneori rămân după tăierea crustei.
Scoateți partea de sus a ananasului făcând o tăiere dreaptă. Scoateți partea de jos a ananasului în același mod, astfel încât cele două capete ale ananasului să fie suprafețe plane și este posibil ca fructul să stea sus la un capăt. Tăiați coaja fructului în benzi, tăiați de sus în jos. Încercați să tăiați cât mai aproape de coajă, pentru a evita pierderea prea multă carne comestibilă.
Ananasul are ochi care apar ca pete spinoase care sunt introduse puțin mai adânc în carne decât restul cojii. Acești ochi pot fi prezenți în continuare după îndepărtarea cojii, mai ales dacă tăieturile au fost foarte puțin adânci. În acest caz, tăiați ochii urmând un model de spirală pe lungimea fructului. Dacă ați apăsat timp, îndepărtați ochii prin tăieri mai profunde în timp ce îndepărtați cojile.
Odată ce crusta și ochii au fost îndepărtați, tăiați ananasul în runde. Îndepărtați miezul, dacă doriți, făcând o tăietură circulară în centrul fiecărei runde și perforând miezul.
