Pentru suc de fructe cu microunde, găuriți în piele și cu o furculiță. Îndepărtați partea superioară și inferioară a tăvii, apoi rotiți cuptorul cu microunde timp de aproximativ 3 1/2 minute. Lasati squash-ul sa se raceasca, apoi se taie in cuburi pentru o utilizare ulterioara.
Sucul de butterut poate fi preparat și în cuptorul cu microunde ca un desert. Începeți prin tăierea unei jumătăți de bucăți de butternut, apoi scoateți semințele. Dați unt unt de peste squash, apoi presărați zahăr brun și scorțișoară peste tot. Acoperiți squash-ul, asigurându-vă că capacul nu atinge suprafața de squash și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 10 minute. Verificați sucul cu o furculiță. Dacă squashul este moale, lăsați-l să se răcească și serviți; în caz contrar, lăsați-l să gătească timp de încă 8 până la 10 minute, până când untul și zahărul s-au topit, iar sucul de fructe este moale.
Deși este tehnic un fruct, sucul de butterut este bogat în fibre și diverse vitamine și minerale. Este recomandat mai ales pentru mamele gravide din cauza conținutului ridicat de folat, care ajută la prevenirea diferitelor defecte de naștere legate de coloană vertebrală și creier. Așa cum este sugerată de nuanța portocalie, butucul de drojdie este de asemenea bogat în carotenoide, care protejează împotriva bolilor de inimă.
