O rețetă care folosește mere de cerb este mereul mereu ușor de apreciat de la ASoulfulTwist.com. Merele de cerb sunt mere deteriorate folosite pentru momeală și hrănire cu cerb. Merele de cerb sunt potrivite pentru rețete care implică gătitul sau măcinarea merelor.
Pentru a face mereul ușor de crocant, tăiați 6 mere în paturi de 1 inch. Puneți merele într-o oală și adăugați 4 linguri de unt și 1/2 ceașcă de zahăr. Gatiti-va la foc mediu-scazut timp de 30-40 de minute, pana cand va licitati.
Folosind un amestecător de imersie, amestecați amestecul de mere pentru a elimina bucățile deosebit de mari. Odată ce amestecul ajunge la o consistență uniformă, adăugați 1 linguriță de scorțișoară, 1/2 linguriță de extract de vanilie și un vârf de sare. Serviți cald.
O altă rețetă care folosește mere de cerb este rețeta lui TheKitchn.com pentru untul de mere. Pentru aceasta reteta, incepeti prin a face applesauce din mere folosind orice reteta sau tehnica. După terminarea procesului de preparare a merelor, turnați-o într-o cratiță și gătiți la foc mic.
Adăugați condimentele dorite, cum ar fi scorțișoară, cuișoare și anason. Permiteți merelor să atingă un foc mic și continuați să gătiți, amestecând ocazional pentru a vă asigura că nu arde. Când sosul are o culoare maro profundă și își menține forma timp de câteva secunde, este terminat. Răciți untul de mere și păstrați-l în frigider.
