Cipul mediu de cartofi este format, de obicei, din greutate de aproximativ 40-50%, iar o mare parte din acesta este sub formă de grăsime. În cele din urmă, cantitatea de grăsime găsită în chipsuri variază în mod semnificativ, cipul este pregătit, cu așchiile coapte având mai puțin grăsimi decât soiurile prajite.
Cele mai comune soiuri de cartofi sunt preparate prin prăjirea în ulei în mod tradițional și au aproximativ 10 grame de grăsime în fiecare uncie de servire. Alternativele sănătoase sunt adesea coapte în cuptor, pentru a preveni adăugarea excesului de grăsimi sau ulei, și de obicei conțin între 6 și 7 grame de grăsime.
Unele soiuri de chipsuri conțin și alți aditivi, mulți combinând fulgi de cartofi cu alte ingrediente, cum ar fi aluatul sau făina de orez. Bucățile de calorii reduse sunt făcute în acest fel și sunt mai puțin grase, deoarece nu sunt prăjite și nu sunt compuse în întregime din cartofi.
