Două considerente de mărime pentru tigaia de lasagna sunt volumul de adâncime și rețetă. O tavă de copt de 9-de-13-inci este adecvată pentru a găti destule paste pentru două până la patru persoane, dar tăvile tradiționale de aceeași mărime tind să fie superficiale la o adâncime de aproximativ 2 centimetri. O tigaie care este prea puțin adâncă are ca rezultat sosirea de sos peste și, de asemenea, limitează umplutura de lasagna și numărul de straturi. Căutați o tigaie adâncă sau adâncă de 2,5 inci pentru lasagne cu straturi multiple pentru a preveni răspândirea sosului.
O tigaie mare de prăjit are suficientă lasagna pentru o familie mare sau recepție. Prăjini de prăjire sunt suficient de adânci pentru a păstra mai multe straturi de fidea și o umplutură generoasă, cu o capacitate suficientă pentru sângerarea sosului de paste și pentru topirea brânzei.
Bakeware-ul Lasagna variază de la tigăi rectangulare de 5-la-8-inch, care sunt în mod ceramic ceramice, sticlă ignifugă, fontă smalțată sau gresie pentru pâine de dimensiuni mari care au capacitatea de a ține o curcană. Cu toate acestea, oale de prăjit de metal pot reacționa la acidul din sosul de roșii, care poate determina decolorarea sau dizolvarea finisajului.
O tava cuptor-la-masă este o alegere practică pentru a face lasagna. Multe tăblițe din ceramică și fontă sunt suficient de atractive pentru a servi și o tigaie de sticlă este bună pentru o masă casuală. În plus, tigăi rectangulare sunt mai ușor de a se potrivi cu taitei decât cu tighele ovale sau circulară. Când folosiți tăvi pătrate care sunt mici și adânci, tăiați fidea de lasagna pentru a se potrivi înainte de a le fierbe.
