Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu recomandă folosirea de borcane de sticlă cu capace strânse pentru depozitarea ouălor murate. Deși orice recipient cu sigiliile care pot rezista la căldură și aciditate ridicată ar trebui să fie în siguranță, borcanele de sticlă sunt mai ușor de sterilizat.
Cele mai multe surse pe ouă de decapare dau instrucțiuni folosind borcane de sticlă pentru depozitare. Deoarece botulismul poate creste in medii acide, chiar si in frigider, iar borcanele de sticla sunt non-reactive, ele sunt probabil cea mai sigura alegere. Acordați o atenție deosebită instrucțiunilor de sterilizare și sigilare a borcanelor pentru depozitarea pe termen lung. În cazul în care conținutul unei borcane schimbă brusc culoarea, capacul se ridică sau conținutul se miroase atunci când deschideți borcanul, aruncați în siguranță rezervorul imediat.
Atâta timp cât recipientele din plastic sau metal pot rezista la căldura de sterilizare, este posibil să le puteți folosi pentru a culege ouăle. Cu toate acestea, dacă nu aveți o modalitate de a testa recipientele din plastic sau metal sau să le cumpărați dintr-o sursă de încredere, este posibil să aveți dificultăți în a ști că recipientul poate menține o etanșare etanșă pe măsură ce oua se vindecă. Mai mult, deoarece soluțiile de decapare sunt foarte acide și pot deteriora materialele plastice grele și chiar metalul care poate sparge etanșarea unui container (și chiar poate crea găuri) poate lăsa aer și bacterii.
