O cutie de zahăr de patiserie sau pulbere este de obicei o cutie de 1 lb sau 16 uncii. Zahărul de cofetărie este disponibil în concentrații de 4x și 10x. Alte mărimi de zahăr includ saculete de 2 lb, saculeți de 4 lb și sacuri de 25 lb.
Zahărul de cofetărie este un îndulcitor versatil care combină zahărul cu un alt produs, cum ar fi amidonul de porumb, care ajută la menținerea lipsei acestuia. Zaharul este disponibil in mai multe nivele de finete, 10x fiind cel mai mare. Zahărul de cofetărie este folosit în majoritatea cazurilor pentru coacere, cum ar fi baza pentru cea mai mare înghețare a prăjiturilor, și servind ca toppinguri pentru produse de patiserie precum gogoși, vafe și toastul francez.
