Inghetata a ajuns la Casa Albă prin europenii, când membrii familiilor regale au introdus americanii înaltei societăți în tratamentul cremoase din anii 1700. Inghetata a apărut în Casa Albă alături de primul președinte, George Washington. Cu toate acestea, a câștigat popularitate cu al patrulea președinte James Madison și soția sa Dolly, care a avut o afinitate pentru înghețată.
Deși acum este un tratament popular printre americani din toate clasele socio-economice, înghețată era o dată scumpă și relativ rară, făcându-l un desert pentru cetățenii bogați. În Europa, înghețată în forma sa modernă nu a ajuns nici măcar până în anii 1600, când a apărut în Italia. Cu toate acestea, până în anii 1700, înghețată și alte noutăți înghețate, cum ar fi gelato și sorbet, se bucurau de popularitate printre aristocrații europeni. Tratamentul înghețat și-a găsit drumul spre Statele Unite la începutul anilor 1700, iar primul magazin de înghețată a fost deschis în 1790. Casa Albă și multe proprietăți aveau chiar mașini de înghețată.
În zilele coloniale, înghețata a venit în diferite arome. Unele, cum ar fi sparanghelul, parmezanul și înghețata de stridii, erau populare în familiile Casei Albe, inclusiv Madisons, dar nu au primit niciodată o acceptare pe scară largă. Alții, cum ar fi înghețata de vanilie, rămân destul de populare, ca și toppingurile, cum ar fi fructe de padure și smântână.
