Există mai mult de 10.000 de soiuri de struguri de vin cultivate în întreaga lume și există sute de diferite tipuri sau varietăți de vin, de la vinuri roșii precum cabernet sauvignon și merlot la vinuri albe, cum ar fi chardonnay și viognier. Este dificil să se spună exact câte s-au produs varietăți; în unele cazuri există vinuri care sunt fabricate cu același strugure și același proces, dar au nume diferite, cum ar fi pinot grigio și pinot gris sau syrah și shiraz. În plus, unele vinuri sunt făcute cu o combinație de struguri diferite, complicând în continuare procesul de încercare de a stabili exact câte tipuri de vin există acolo.
În general, există cinci categorii principale de vin: vin roșu, vin alb, vin roșu, vin spumant și vin de desert. Vinul spumant poate fi alb, roșu sau trandafir. Vinurile sunt în continuare defalcate în subcategorii cum ar fi vin roșu dulce, uscat alb și trandafir uscat. În cadrul acestor categorii, pot exista diviziuni suplimentare bazate pe profilul de aromă. De exemplu, se poate spune că un vin roșu uscat pe bază de plante are un ardei negru /pietriș, fum /tutun /piele sau aromă de trufe /pădure. Divizia de fum /tutun /piele este în continuare împărțită în vinuri tari sau moi.
