Există diferențe semnificative între creierul uman și creierul oilor; de exemplu, creierul uman are o dimensiune mai mare și mai greu în comparație cu creierul unei oi. Un creier uman adult cântărește între 1300 și 1400 de grame, în timp ce creierul unei oi cântărește aproximativ 140 de grame. Creierul oilor are mai puține creasturi și contururi în comparație cu creierul uman.
În timp ce creierul uman are o formă mai rotunjită, creierul unui oaie este alungit. Oile și oamenii au tulpina creierului în comun, care reglementează funcțiile autonome, cum ar fi respirația și bătăile inimii. Comportamentul uman și controlul motorului sunt de regulă guvernate de cerebel. În creierul unei oi, cerebelul este mult mai mic, motiv pentru care oile au un control semnificativ mai scăzut al motorului și abilități de învățare.
Becul olfactiv este relativ mai mare în creierul oilor în comparație cu creierul uman, deoarece animalele trebuie să se bazeze mai mult pe simțurile și abilitățile lor de miros. Firește, oamenii se bazează mai mult pe auz și văz. Creierul uman ne permite să gândim și să fim conștienți de sine. Creierul oilor nu are aceste capacități. Metacogniția și alte abilități cognitive avansate, cum ar fi inteligența socială, planificarea și raționamentul, se consideră că depind de o regiune a creierului numită cortexul prefrontal, care este exclusiv creierului uman.
