Potrivit Plantației Plimouth, tribul Wampanoag ia învățat pe pelerini cum să crească porumbul indian. Porumbul indian este o varietate diferită de porumb decât tipul cunoscut de majoritatea americanilor.
Spre deosebire de porumbul dulce alb și galben care este cultivat în Statele Unite astăzi, porumbul indian poate fi mai multe culori, inclusiv roșu, albastru, galben și negru. Rareori se consumă în stare proaspătă pe sau de pe coș, dar se mănâncă în făină care este folosită pentru coacerea pâinii și pentru fabricarea produselor de pâine. Porumbul indian a fost de asemenea folosit uneori pentru a face schimb de blănuri și a fost folosit ca hrana pentru animale.
