Glicerina sau glicerolul este un alcool din zahăr, care se găsește în general sub forma unui lichid transparent și inodor. Principalele sale utilizări sunt ca un solvent sau un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Are un punct de fierbere de 290 de grade Celsius, semnificativ mai mare decât apa, care fierbe la 100 de grade Celsius.
Glicerolul este un diuretic și laxativ, adică aportul regulat al acestuia poate contribui la deshidratare. Acestea fiind spuse, consensul general este că glicerolul este sigur pentru consumul uman. De fapt, majoritatea oamenilor au folosit glicerol în diferite produse de uz casnic, inclusiv alimente, cremă de ras, săpunuri și produse pentru păr. Glicerolul este, de asemenea, util ca antigel, deși a fost înlocuit cu etilenglicol.
