Oțelurile sunt aliaje care au un conținut de fier care variază de la mai mult de 99% la mai puțin de 60%, cu elemente de carbon și alte elemente metalice pentru a întări aliajele sau a le da alte proprietăți. Fierul în sine este relativ moale și predispus la rugină. Oțelul este rezistent la coroziune și duritate.
Oțelurile aliate au puțin carbon, dar au în principal alte metale pentru a le conferi diferite proprietăți, cum ar fi rezistența la nichel, rezistența la coroziune din crom, rezistența la vanadiu, duritatea de mangan, uzura îmbunătățită din molibden și rezistența la temperaturi ridicate din tungsten .
Alte tipuri sunt oțelul carbon cu 1 până la 2 procente de carbon, cel mai utilizat; oțel galvanizat, care este zincat; oțel galvanizat acoperit cu staniu într-un proces care utilizează curent electric; oțelul de scule realizat la temperaturi ridicate și răcit repede pentru a face greu; și vechiul oțel Damasc de o calitate foarte înaltă.
