Au existat puțini brutari comerciali care își desfășurau activitatea în perioada colonială până când orașele și orașele au început să fie înființate, cum ar fi în anul 1640 în Plymouth și 1645 în New York. În afara așezărilor dense, cea mai mare măsură a fost făcută acasă. Rafinăriile coloniale timpurii seamănă cu bakeshop-urile englezești sau bakehouses.
Până la sfârșitul secolului al XVII-lea, așezările din colonii au crescut suficient de mare pentru a începe să sprijine brutăriile comerciale. Până în anul 1700, New York avea o populație suficient de mare pentru a susține șapte brutării comerciale. În urma designului britanic, cele mai multe brutării erau clădiri pătrate și, dacă era posibil, se confruntau cu un râu. Bakeries a început operațiunea la ora 5 dimineața, iar cea mai veche pâine a fost coaptă cu ajutorul unor palete lungi din lemn în camera de coacere.Postări similare
Alte postări interesante
