Uleiul de canola este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri pentru inimă, potrivit WebMD.com. Este o sursă bună de grăsimi nesaturate sănătoase și conține mai puțin grăsimi saturate decât toate celelalte uleiuri de gătit utilizate în mod regulat în SUA
Folosind ulei de canola pentru gătit în loc de alte uleiuri, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de porumb și uleiul de floarea-soarelui, este o alternativă mai sănătoasă și ajută la scăderea nivelului de colesterol. Uleiul de canola conține mai mult de acid gras omega-3 numit acid alfa-linolenic decât alte uleiuri, cu excepția semințelor de in. Acidul alfa-linolenic are rolul de a proteja inima datorită efectelor sale pozitive asupra scăderii tensiunii arteriale, colesterolului și reducerii inflamației.
