Inghetata se topește deoarece este încălzită de obiecte și aerul atinge și punctul de topire este mult mai mic decât temperatura camerei. Căldura este transferul energiei termice. Energia termică este cantitatea medie de mișcare, sau energia cinetică, a particulelor dintr-un obiect.
Cu cât este mai mare energia termică a unui obiect, cu atât este mai fierbinte. Atunci când un obiect cu energie termică mai mică intră în contact cu un obiect de energie termică mai mare, cum ar fi atunci când înghețatul intră în contact cu aerul din camera de temperatură, energia termică este transferată de la obiect cu mai multă energie termică, aerul, obiect cu mai puțină energie termică, înghețată, până când energia este egală. Cu toate acestea, cantitatea de energie necesară pentru creșterea temperaturii unui obiect, cunoscută sub denumirea de căldură specifică, diferă între obiecte. Acesta este motivul pentru care unele obiecte, cum ar fi multe metale, se simt mai calde sau mai reci decât obiectele din jurul lor, chiar dacă ele posedă aceeași cantitate de energie termică.
