Mijloacele prin care europenii au obținut acces la mirodenii au fost foarte costisitoare, deoarece multe dintre condimentele pe care le-au folosit trebuiau să fie importate din diferite țări din Africa și Asia. Guvernatorii multora dintre aceste țări au monopolizat condimentele comerțul și prețurile ridicate, deoarece cererea a fost atât de mare.
Comerțul cu mirodenii este o parte foarte importantă a istoriei europene și asiatice. Christopher Columb a descoperit America în timp ce încerca să găsească un drum mai scurt către India, astfel încât spaniolii să-și poată importa condimentele la un preț mai ieftin, în loc să plătească o sumă mare pentru transport. Multe dintre condimentele folosite în Europa au fost transportate pe uscat din Africa sau India, ceea ce face ca costul transportului și al muncii să fie extrem de ridicat.
