Atunci când cofeina este ingerată, aceasta blochează acțiunea PDE. Acest produs chimic distruge în mod normal un al doilea mesager chimic, cunoscut sub numele de cAMP. Fara a fi spart, cAMP provoaca producerea in inima a epinefrinei si a norepinefrinei: aceste substante chimice cresc ritmul cardiac si fluxul sanguin.
Epinefrina este substanța chimică denumită anterior adrenalină. Acest neurotransmițător este cunoscut pentru faptul că oferă o izbucnire bruscă de energie unei persoane care este surprinsă într-un răspuns de luptă sau de zbor. În timpul unei situații de urgență, creșterea energiei, rata de căldură și fluxul de sânge oferă mai mult oxigen creierului și altor țesuturi. În timp ce cantitatea de epinefrină și norepinefrină eliberată din cauza interferenței cu cofeina cu defectarea AMPC este mult mai mică, este suficientă pentru a mări rata cardiacă a unei persoane și tensiunea arterială.
Cofeina are efecte diferite asupra diferitelor persoane, astfel încât cantitatea de energie și durata de stimulare a energiei furnizate de aportul de cafeină depinde de fiecare individ. Unii consumatori beau o ceașcă de cafea chiar înainte de a merge la culcare și de a dormi în mod normal, în timp ce alții ar fi treaz toată noaptea cu jignițele. Persoanele care consumă regulat cofeina pot avea dureri de cap din timpul retragerii de cafeină, deoarece vasele lor de sânge restrânse anterior se dau din nou în absența cofeinei.
