În conformitate cu WebMD, grăsimile din organism sunt digerate de o enzimă numită "lipază". Diferite lipaze pot fi găsite în diferite părți ale corpului și în timp ce toate sparg grăsimi, fiecare tip lipazelor diferă ușor în modul în care funcționează.
WebMD afirmă că cele trei tipuri diferite de lipaze sunt lipaza faringiană, lipaza hepatică și lipaza pancreatică. Lipaza faringiană este produsă în gură pentru a descompune grăsimile în timpul digestiei. Lipaza hepatica este creata in ficat pentru a regla cantitatea de grasime din sange. Lipaza pancreatică este creată în pancreas pentru a ajuta la lipază faringiană în timpul digestiei.
