Când începeți focul într-un grătar de cărbune, ar trebui să folosiți cărbune suficient pentru a acoperi partea inferioară a grătarului într-un singur strat de brichete. Un singur strat asigură căldură consistentă și uniformă pe suprafața întregului grătar.
Cărbunele ar trebui inițial să fie stivuit într-o formă piramidală atunci când luminează. Cele mai multe cărbune necesită, de asemenea, un fluid mai ușor pentru a ajuta la aprinderea brichetelor. După ce cărbunele sunt stivuite și se aplică lichidul mai ușor, aprindeți-l cu grijă și lăsați grila descoperită până când flăcările cad. După ce cărbunele devin albe cu cenușă, grămada poate fi împrășată în mod egal în partea inferioară a grătarului, iar grătarul este gata pentru gătit.
