Licorice este un legume originar din sudul Europei și din Asia Centrală. Extractul parfumat distinct obținut din rădăcinile sale este utilizat ca agent de aromatizare. Ierburi cu un miros similar includ anasonul, ciresul și busuiocul de lemn dulce.
În timp ce frunzele de anason au un miros ușor de licorice, planta este cultivată în primul rând pentru semințele sale, care au o aromă mult mai puternică și sunt adesea folosite pentru a aroma mărfurile coapte. Chervil are o aromă ușoară de lemn dulce și se folosește pentru a prepara ouale și sufle; poate fi folosit și în supe. Licoriceul de busuioc poate fi folosit pentru a face pesto, un agent aromatizant comun în bucătăria italiană.Postări similare
Alte postări interesante
