Sarea solidă se găsește abundent pe întreaga suprafață a Pământului și este reprezentată semnificativ în salinitatea oceanelor lumii. Sarea provine dintr-o varietate de surse, incluzând sare rocă minerală și apă de desalinizare a oceanului. Aproximativ 270 de milioane de tone metrice de sare sunt produse anual în întreaga lume; China conduce la nivel global cu 60 de milioane de tone metrice produse.
Care este punctul de topire al sării?
Punctul de topire al clorurii de sodiu, denumit în mod obișnuit sare de masă, la o presiune standard este de 801 grade Celsius. Aceasta reprezintă tranziția de fază dintre sarea cristalină solidă și lichid. Sarea lichidă se transformă într-un gaz, sau se fierbe, la 1,413 grade Celsius.
