Temperatura apei afectează rata la care se dizolvă zahărul. Zaharul se dizolvă mai repede în apă caldă decât în cazul apei mai reci. Două lucruri sunt necesare pentru ca o substanță să se dizolve și să creeze o soluție: substanța în sine sau substanța dizolvată și substanța în care se dizolvă sau solventul.
Unul dintre factorii care măresc sau scade rata la care o substanță, cum ar fi zahărul, se dizolvă este temperatura solventului. Pentru zahăr, se dizolvă mai repede la temperaturi mai înalte. Acest lucru se întâmplă deoarece căldura mărește acțiunea moleculară a zahărului și permite cristalelor de zahăr să se descompună mai repede.
