Fosfatul monocalcic este un mineral natural care nu este periculos, dar "nu este un substitut perfect pentru mineralele consumate din surse vegetale", conform raportului Health Wyze. Acest compus este ingredient în pulbere de copt.
Fosfatul monocalcic este un fosfat anorganic. Deși nu este periculos pentru consumul uman, cantitatea utilizată de o persoană nu trebuie să depășească 70 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Când este amestecat cu bicarbonat de sodiu, acest compus este utilizat ca agent de îndulcire în produsele de coacere. Unul dintre avantajele utilizării fosfatului de monocalciu ca ingredient al produselor alimentare este faptul că cantitatea potrivită nu modifică pH-ul produsului.
