Sarea va topi gheata mai repede decat aceeasi cantitate de zahar deoarece exista mai multe molecule in sare decat in zahar. Proprietatea coligativa a sarii face ca gheata sa se topeasca mai repede. >
Apa pură are un punct de congelare constant. Este de 32 de grade Fahrenheit. Atunci când o substanță este adăugată la apă, aceasta are două lucruri.
- Scade temperatura de îngheț a apei
- Variază temperatura de îngheț a apei - de aceea rata de topire a apei presărată cu zahăr este diferită de cea a vitezei de topire a apei presărată cu sare
În ambele cazuri, temperatura este scăzută, motiv pentru care sarea este pusă pe drumuri în timpul temperaturilor de îngheț. Aceasta înseamnă că apa de pe șosea nu va îngheța, chiar dacă temperatura aerului este destul de rece.
Cu toate acestea, natura chimică a substanței care este pusă pe gheață nu este un factor important. În schimb, numărul de molecule determină cât de rapid sau încet se topeste gheața. Aceasta este cunoscută ca o proprietate colligativă.
Să presupunem că există aceeași măsură de sare și zahăr - o lingură. Există mai multe molecule în lingura de sare decât există în lingura de zahăr. Acesta este motivul pentru care lingura de sare topeste gheata mai repede decat lingura de zahar.
