Stomatele din celulele plantelor se găsesc în epiderma frunzelor, tulpinilor și a altor părți ale plantei implicate în schimbul de gaz. Porii din interiorul stratului spongios al frunzei plantelor ajută la schimbul de gaze între frunza și mediul său, iar acești pori se deschid spre exterior prin stomați.
Stomatele sunt marginite pe fiecare parte de celule de gardă specializate care reglează dimensiunea deschiderii porului. Aerul și dioxidul de carbon intră în aceste pori și sunt utilizate în procesele de fotosinteză și respirație. Produsul secundar al acestor procese este oxigenul, care este difuzat în atmosferă prin aceiași pori într-un proces numit transpirație.
Numărul de stomate prezente pe o plantă și mărimea deschiderilor variază în funcție de mediul plantei, inclusiv de cantitatea de lumină și de temperatura medie. Cele mai multe stomate pot fi găsite în partea inferioară a epidermei, dar unele pot fi găsite în stratul superior. Stomatele din stratul superior conțin, de asemenea, cloroplaste, care absorb soarele și sunt folosite împreună cu apă și dioxid de carbon pentru a produce alimente pentru uzină folosind fotosinteza.
