Lichidele se răcesc în timpul evaporării atunci când particulele au o cantitate mai mare de energie din lichid. Din acest motiv, lichidul lăsat în urmă are mai puțină energie decât înainte de evaporare. Prin urmare, temperatura lichidului este mai mică.
Evaporarea nu se oprește brusc când cele mai mari particule de energie se desprind de un lichid. Într-un lichid, particulele se mișcă la viteze diferite și interacționează. Această interacțiune face ca unii să încetinească și alții să meargă mai repede. După începerea evaporării, cantitatea totală de energie din lichid este mai mică, dar unele dintre particulele care accelerează sunt capabile să se elibereze singure. Prin urmare, evaporarea continuă.
