Lichidele au vâscozități diferite sau comportamente de curgere, în funcție de structura moleculară internă a substanței, de forțele externe care acționează asupra acesteia și de condițiile ambientale, cum ar fi temperatura și presiunea. la dimensiunea și forma moleculelor și forța legăturilor lor.
Viscozitatea este definită ca rezistență în curgerea unui lichid. Lichidele cu molecule care sunt mari, ovale sau discuri și au legături moleculare mai stricte au vâscozități mai mari (adică sunt mai groase și curg mai lent) decât cele cu molecule mici și sferice care nu sunt strâns legate. Temperatura ridicată scade viscozitatea lichidelor, deoarece o creștere a temperaturii scade forța de atracție dintre molecule.
