De cele mai multe ori, lichidele mai groase necesită mai mult timp să fiarbă. Viscozitatea și punctul de fierbere sunt atât proprietăți fizice determinate de forțele intermoleculare. Deși vâscozitatea și punctul de fierbere nu afectează în mod direct reciproc, există o corelație bazată pe forța acestor forțe intermoleculare.
Punctul de fierbere este temperatura la care un lichid se transformă într-o vapori. Această schimbare de fază de la lichid la vapori are loc deoarece căldura sparge în afara legăturilor intermoleculare care există între moleculele de lichid. Atunci când aceste molecule se separă, se evaporă. Forțele intermoleculare mai puternice necesită mai multă căldură pentru a se rupe.
Viscozitatea unui fluid este o măsură a rezistenței sale la curgere sau la mișcare. Cu cât lichidul este mai vâscos, cu atât mai rezistent este împotriva fluxului, potrivit Allan Harvey de la Institutul Național de Standarde și Tehnologie. Această rezistență se datorează și rezistenței intermoleculare dintre moleculele lichide - cu cât este mai mare forța de îmbinare, cu atât este mai mare vâscozitatea.
