Glucoza aparține unei clase de molecule cunoscute sub numele de carbohidrați. Este un zahăr monozaharidic care servește ca sursă de energie pentru lucrurile vii. Formula sa moleculara este C6H12O6.
Lanțurile liniare ale moleculelor de glucoză alcătuiesc celuloza. Celuloza de carbohidrați este cel mai abundent compus organic din biosferă. Majoritatea mamiferelor, cu excepția rumegătoarelor, nu pot digera celuloza.
Carbohidrații sunt una dintre cele patru clase majore de molecule, în plus față de proteine, lipide și acizi nucleici. Acestea sunt compuse din zaharuri și există în diferite dimensiuni. Moleculele mai mici pot avea prefixe de "mono-", "di-" și "tri-", în timp ce cele mai mari sunt denumite polizaharide.
