O vacă de sacrificare este o vacă care a părăsit efectivul. Termenul "sacrificare" este cel mai adesea asociat cu uciderea deliberată a bovinelor nedorite, dar se referă și la animale vândute în viață pentru orice motiv și cei care mor în mod natural în timpul fermelor.
Culling-ul se efectuează ori de câte ori este de natură să renunțe la vaca din turmă. Vacile de lapte mai vechi sunt adesea vândute și sacrificate ca sacrificate deoarece, după o anumită vârstă, nu produc prea mult lapte. Bovinele pot fi, de asemenea, sacrificate din turmă în perioade nefavorabile de vreme, cum ar fi o secetă prelungită. Unele vaci secrete sunt în stare bună atunci când sunt vândute sau sacrificate, dar unele sunt bolnave, posibil din cauza vârstei sau bolii cronice. Vitezele foarte dăunătoare, care nu pot să meargă, sunt numite coborâși.
