Acizii și bazele au capacitatea de a conduce energia electrică, iar când ambele sunt dizolvate în apă, ele formează ioni care fac apa mai conductivă. Când se disociază în apă, atât acizii cât și bazele neutralizate.
Acizii și bazele sunt două tipuri de soluții care au proprietăți diferite, distincte. Acizii și bazele pot fi, într-un anumit sens, gândiți ca fiind opuși, deoarece se pot anula unul pe celălalt atunci când unul este adăugat celuilalt. Acizii și bazele sunt cuantificate pe o scală numită scala pH. Pe scara pH-ului, șapte sunt neutre și orice soluție deasupra a șapte este o bază, iar orice sub șapte este un acid. Cu cât este mai departe de șapte soluții, cu atât este mai acidă sau mai bazică.
Atunci când sunt plasate pe piele, acizii tind să ardă și să creeze iritații, în timp ce bazele se simt doar alunecoase. Acizii naturali au gust acru, cum ar fi fructele citrice, iar gusturile de bază sunt amare. La nivel atomic, acizii preferă să dea protoni, iar bazele ar dori să primească protoni.
În timp ce cele două tipuri de soluții pot fi văzute ca opuse, ambele împărtășesc o proprietate foarte importantă și utilă. Atunci când acizii și bazele sunt disociate în apă, ele formează ioni și fac apa mai conductivă. Atunci când o băutură susține că are electroliți, înseamnă că fie un acid sau o bază a fost disociată în acea soluție.
