Majoritatea romanilor au consumat vinuri amestecate cu apă și mirodenii, dar soldații și sclavii au băut posca, o băutură diluată de oțet. Deși berea a fost inventată la vremea aceea, vechii romani au refuzat să o bea pentru că au considerat că este o băutură barbară.
Vinul pe care romanii îl beau din vechime era numit "calda". Calda era un amestec de apă caldă, vin și mirodenii, consumate de obicei în timpul lunilor de iarnă. Uneori, ei beau vin îndulcit cu miere numit "mulsum", și nimeni nu a băut vin drept. Indiferent ce oră era, vinul a fost întotdeauna udat.
