Ciupercile notabile includ drojdiile, de asemenea cunoscute ca saccharomyces, penicillium chrysogenum, aspergillus oryzae și fusarium venenatum. Diferitele ciuperci sunt folosite în alimente și medicamente, spre deosebire de ciupercile care servesc ca dăunători. >
Drojdia este o ciupercă unicelulară care reproduce asexuat. Poate fi utilizat în produse pe bază de pâine sau pe bază de grâu sau în proces de fermentare în fabricarea băuturilor alcoolice. Aspergillus oryzae, cunoscut și ca mucegai Shoyu koji, este utilizat în sosul de soia și în sake. Aspergillus oryzae este, de asemenea, utilizat în pregătirea miso. Fusarium venenatum este utilizat în producția unui înlocuitor de carne cunoscut sub numele de Quorn. Agaricus bisporus, ciuperci de buton, sunt utilizate în mod obișnuit ca ingrediente de pizza sau de salată. Specii de ciuperci de tuberculi sunt apreciate ca un ingredient cunoscut sub numele de trufe. Multe soiuri de specii de tuberculi sunt dificil de a domina și sunt, prin urmare, extrem de valoroase.
Spre deosebire de ciupercile care sunt utilizate în produse pentru a beneficia de oameni, ciupercile pot provoca, de asemenea, probleme la om. Tinea corporis este cauza dermatofitozei, cunoscută și sub numele de ringworm. Alte ciuperci ale genului tinea provoacă condiții similare, cum ar fi piciorul atletului și mâncărimea jock.
Ciupercile nu sunt capabile să își producă alimentele proprii prin fotosinteză și sunt heterotrofe. Mulți ciuperci sunt paraziți care se hrănesc cu alte forme de viață pentru a se susține.
