Numele științific al lămâii este Citrus limon. Copacii de lămâie se dezvoltă în zonele de rezistență USDA de la 9 la 11 și cresc până la 20 de picioare înălțime.
Lămâi au fost probabil create ca o cruce de portocale și lemne acru. Lămâi au fost cultivate în Italia încă din secolul al III-lea și au fost găsite în toate țările mediteraneene până în 1150. Lemonii au apărut pentru prima dată în Statele Unite în St. Augustine, Florida, iar copacii au ajuns în California la mijlocul lunii 18 secol. Cele mai multe dintre culturile de lamaie din SUA sunt cultivate în California, unde 45.000 de hectare sunt destinate pomilor de lămâie.
