Bicarbonatul de sodiu este cunoscut sub numele de sodă de copt. Denumirea științifică este NaHCO3. Soda de copt este un compus alcalin găsit în formă cristalină în natură. Se pulverizează într-o pulbere fină și se folosește la gătit, curățare și remedii la domiciliu.
Soda de copt poate fi folosită ca agent de maturare pentru brioșe, prăjituri, clătite și alte pâine rapide. Soda de copt poate fi plasată în frigidere, congelatoare și alte spații închise pentru a ajuta la absorbția mirosurilor ofensive. Nivelul de pH al sodei de copt îi permite să dizolve unele tipuri de depozite și de acumulare. O jumatate de lingurita de sodiu dizolvata in 4 uncii de apa poate fi folosita ca un antacid pentru cei mai sanatosi oameni.
