Conform enciclopediei Columbia, acidul din stomacul unei persoane este acidul clorhidric. Este unul dintre componentele sucului gastric, lichidul puternic acid și aproape incolor produs de glande în căptușeala stomacului .
Componentele esențiale ale sucului gastric includ, de asemenea, mucus și enzimele digestive cunoscute sub numele de pepsină și renină. Enciclopedia Columbia afirmă că aciditatea acidului clorhidric contribuie la menținerea mediului cel mai favorabil activității eficiente a pepsinei, care la rândul său joacă un rol important în procesul digestiv, transformând proteinele în substanțe care sunt mai ușor absorbite. Mucus funcționează pentru a proteja mucoasa stomacului de acțiunea sucului gastric. Rennin ajută la digerarea proteinelor din lapte.
