Cele cinci substanțe nutritive pe care corpul o au pentru sănătate bună includ proteinele, carbohidrații, vitaminele, mineralele și grăsimile. Împreună, nutrienții formează o dietă echilibrată.
Proteinele sunt considerate blocuri ale organismului. Acestea sunt ambalate ca aminoacizi și utilizate pentru a efectua o varietate de funcții corporale, cum ar fi repararea celulelor, mușchilor, părului și țesuturilor, precum și producerea de hormoni. Principalele surse de nutrienți proteici includ: carne, lapte, pește, ouă, brânză, fasole, lămâie, nuci și soia, printre altele.
Carbohidrații sunt substanțe nutritive care asigură organismului energie. Carburile sunt grupate în două grupe principale: simple și complexe. Principalele surse de nutrienți ai carbohidraților includ boabe cum ar fi grâul, porumbul și ovăzul, precum și fructele, legumele și rădăcinile.
Grăsimile asigură o izolare importantă a organelor corpului și ajută la absorbția vitaminelor și a mineralelor. Grăsimile sunt împărțite în două grupe primare: saturate și nesaturate. Principalele surse de grăsimi sunt animalele și plantele.
Vitaminele sunt esențiale pentru menținerea echilibrului chimic în organism. Există 13 tipuri de vitamine, care sunt împărțite în două grupe principale: solubile în grăsimi și solubile în apă. Principalele surse de vitamine includ legume, fructe, carne slabă, pește și cereale integrale.
Mineralele joacă un rol important în reglementarea proceselor corporale. Exemple de minerale importante sunt fier, calciu, fosfor, potasiu, magneziu și zinc. Sursele alimentare bogate în minerale includ fructe, carne, pește, fasole, nuci și cereale integrale.
