Soda de coacere, denumită bicarbonat de sodiu în chimie, este o bază slabă. Utilizată frecvent în coacere, bicarbonatul de sodiu ionizează slab în apă, ceea ce provoacă o eliberare de dioxid de carbon, coacerea elementului copt.
Formula chimică pentru bicarbonat de sodiu este NaHC03. În chimie, bicarbonatul de sodiu este utilizat pentru a produce probe pure, acționând ca o spălare care îndepărtează impuritățile acide din lichide brute.
Alte baze slabe includ amoniac și dietilamină. Spre deosebire de bicarbonatul de sodiu, bazele și acizii puternici sunt complet disociați în apă, în timp ce bicarbonatul de sodiu este doar parțial disociat în apă. Exemple de acizi puternici sunt acidul sulfuric, acidul clorhidric, acidul azotic și acidul bromhidric.
