Acidul citric se găsește în mod natural în fructele citrice, în special la lămâi, portocale și limes. Se găsește, de asemenea, în fructele kiwi, unele fructe de padure și legume, cum ar fi broccoli, ardei gras și germenii de Bruxelles.
Se folosește pentru a spori aroma plăcilor de tartă și a sucurilor de fructe preparate. Acidul citric este utilizat în multe alimente prelucrate, cum ar fi gelatinele și bomboanele, pentru a modula aciditatea și, de asemenea, ca conservant în multe produse alimentare.
În afara industriei alimentare, acidul citric se găsește în produse de curățare pentru a ajuta la tăierea grăsimilor și a varului.
