Amidonul este depozitat în principal în tuberculii de plante, în conformitate cu Orthomolecular.org. De asemenea, se găsește în semințe, fructe și rădăcini sub formă de granule de dimensiuni și forme diferite. /p>
Amidonul este o rezerva majora de carbohidrati in plante. Situat cel mai adesea în endospermul de semințe și tuberculii plantei, amidonul este alcătuit din mai multe granule. Granulele au de obicei molecule de amilopectină împreună cu moleculele de amiloză mai mici. Se poate separa amilopectina și amiloza. În ultimii ani, a devenit posibilă modificarea amidonului pentru a oferi funcționalități specifice.
Amidonul este o componentă extrem de importantă a plantelor pe care oamenii o consumă. Cele mai mari surse de amidon se găsesc în porumb, orez și cartofi printre câteva surse. Atunci când oamenii ingeră amidon, se transformă în glucoză pentru a fi arsă pentru energie. Amidonul este considerat a fi o polizaharidă și este similar celulozei. O dietă sănătoasă va consta dintr-o cantitate mare de amidon pentru a furniza o sursă sănătoasă de energie. Pe lângă faptul că este utilizat ca hrană, amidonul are multe utilizări comerciale, cum ar fi ambalarea în spumă.
Amidonul este una dintre principalele căi prin care plantele își păstrează hrana. De aceea, consumul de alimente, cum ar fi cartofii și orezul, este o modalitate bună de a stimula energia. Amidonul poate fi văzut în plante folosind un microscop și este o pulbere albă inodoră și fără gust.
