Canalele sunt folosite pentru a direcționa lichidele în recipiente cu deschideri mici. În laboratoarele științifice, canalele sunt uneori utilizate pentru filtrarea materialelor, adesea cu adăugarea unei sită sau a unei hârtii de filtru. Bucătarii folosesc pâlnie în bucătărie pentru a transfera lichide, pulberi, ierburi sau alte obiecte din particule fine în recipiente cu o cantitate minimă de scurgere sau deșeuri.
Există pâlnie de specialitate pentru utilizarea în laboratoarele științifice. Unele canale conțin cuiburi, care încetinesc viteza cu care un fluid trece printr-o pâlnie. Unele canale științifice sunt concepute să difuzeze mai degrabă pulbere decât fluide. Hârtiile de filtrare sunt adesea folosite pentru a filtra particule fine dintr-un lichid care este transferat. Pâlniile științifice pot fi, de asemenea, proiectate pentru a separa două lichide care curg prin pâlnie împreună.
Canalele utilizate în gătit vin în diferite dimensiuni și forme care depind de utilizarea dorită. Pâlnia de adâncime este de obicei folosită pentru a transfera lichidul, în timp ce cele mai mari sunt mai bune la transferul de alimente uscate, cum ar fi făină.
Canalele fabricate din materiale diferite sunt utilizate pentru a transfera diferite tipuri de lichide. Pâlnia trebuie făcută dintr-o substanță care nu reacționează cu lichidul transferat. Aluminiu, sticlă, plastic și oțel inoxidabil sunt adesea folosite pentru a face canale.
